Chè bột lọc bọc thịt heo quay

Tiêu đề: Chè bột lọc bọc thịt heo quay Sun Sep 16, 2012 12:28 pm


	Là một món chè độc đáo của đất Cố đô, từng viên chè bột lọc dai kết hợp giữa vị mặn, béo của nhân thịt heo quay và ngọt của đường, thơm thơm mùi gừng, tạo nên một hương vị rất đặc biệt, ăn một lần sẽ rất khó quên. [Only admins are allowed to see this image] Nguyên liệu: - 1 bát con bột sắn lọc hoặc bột năng - 1/4 bát con nước sôi nóng già- 300g thịt heo quay- 1 nhánh gừng- Đường, muối. Cách làm: [Only admins are allowed to see this image] Bước 1: - Thịt heo quay thái hạt lựu nhỏ. - Gừng cạo vỏ, thái sợi. [Only admins are allowed to see this image] Bước 2: - Tiếp theo cho thịt heo quay vào nồi, thêm một ít gừng và một thìa canh đường vào nồi, đặt nồi lên bếp đảo nhẹ tay, lửa nhỏ, đun khoảng từ 5-10 phút. [Only admins are allowed to see this image] Bước 3: - Bột sắn lọc đổ ra âu, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, trộn đều. - Đổ từ từ bát nước sôi nóng già vào hỗn hợp bột sắn, dùng muôi lớn trộn đều. Hỗn hợp bột lúc này rất nóng, bạn dùng tay nhồi đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay. [Only admins are allowed to see this image] Bước 4: - Ngắt bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹp ra, cho từng miếng thịt heo quay vào giữa, vo tròn, dán kín mép. [Only admins are allowed to see this image] Bước 5: - Làm cho hết phần nhân và bột. [Only admins are allowed to see this image] Bước 6: - Tiếp theo cho vào nồi nhỏ khoảng hai bát con nước lọc và ít gừng và 1/4 bát con đường cát trắng vào nồi, đun sôi đến khi đường tan. [Only admins are allowed to see this image] Bước 7: - Sau đó cho từng viên bột đã bọc thịt vào, đun sôi đến khi hỗn hợp bột chuyển trong, nổi lên bề mặt, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. [Only admins are allowed to see this image] Bước 8: - Tắt bếp, múc bát dùng nóng.

Tiêu đề: Re: Chè bột lọc bọc thịt heo quay Sun Sep 16, 2012 1:06 pm


	nhỳn ngon nhỉ [Only admins are allowed to see this image]